HACCP

In partenza corso HACCP - Addetto Attività Alimentari Complesse!!
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DATE e ORARI

Stay TUNED! Calendario in arrivo!

LUOGO DI SVOLGIMENTO
Sede Confcommercio Firenze e Arezzo - Piazza Pietro Annigoni 9/D
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QUOTA DI ISCRIZIONE

APERTE ISCRIZIONI per i corsi HACCP ONLINE

PERIODO
da Febbraio a Giugno 2021
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CONTENUTI
I°unità formativa

  • Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione;
  • Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP;
  • Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare.

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III° unità formativa

Il corso di Formazione Obbligatoria per il Commercio e la Somministrazione di Alimenti e Bevande ha lo scopo di andare a formare il partecipanti su tematiche quali:
- Igiene e sicurezza degli alimenti,
- La valutazione del rischio in campo alimentare,
- Autocontrollo nelle produzioni alimentari: il sistema Haccp,
- Organizzazione e gestione operativa dell'esercizio commerciale,
- Merceologia ed etichettatura degli alimenti,
- Organizzazione del lavoro sicurezza e qualità,
- Legislazione sociale.

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